Dieses Marzipankuchen Rezept mit Birnen ist genial! Saftiger Marzipan Kuchen aus der Springform mit pochierten Birnen! Einfach und schnell gemacht.
Die Birnen Schälen. Die Zitrone halbieren und den Saft in einem Topf auffangen. Den Zucker zu Zitronensaft und den ausgedrückten Zitronenhälften geben. und die geschälten Birnen aufrecht mit dem Stil nach oben in den Topf stellen. Nun den Topf mit Weißwein auffüllen, die Gewürze hinzugeben und alles in dem Topf erhitzen. Die Birnen sollen komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein. Ist euer Topf zu groß, müsst ihr evtl Wein bzw Wasser nachgießen. Die Mischung fast zum Kochen bringen, dann die Temperatur hinunterschalten und bei niedriger Hitze ca 40 Minuten simmern lassen. Die Früchte ab und zu wenden, damit sie gleichmäßig garen. Danach die Früchte im Sirup abkühlen lassen.
Macht nach 50 Minuten die Stäbchenprobe und deckt den Kuchen nach 30 Minuten im Ofen mit Alufolie ab, damit eure Birnchen nicht anfangen schrumpelig zu werden.